AgroKlub.com

\

Povrćarstvo

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Povrćarstvo » Stevija

Stevija

Stevija

Stevija

Datum: 19.04.2010. |

11

Kategorija:

Povrćarstvo

Uzgoj stevije



Stevija (Stevia rebaudiana BERTONI) je višegodišnji zeljasti grm iz porodice glavočika (Asteraceae), koji može narasti i do 1 m u visinu. Unutar roda Stevia poznato je oko 150 vrsta – Stevia ovata, Stevia eupatoria, Stevia serrata i, naravno, Stevia rebaudiana koja za razliku od ostalih vrsta iz navedenog roda sadrži značajne količine slatkih glikozida.
Listovi stevije su dugi oko 5 cm, a široki oko 2 cm. Svježe lišće stevije ima ugodan slatki okus
zbog glikozida steviozida, čiji je ekstrakt 200 do 300 puta slađi od šećera.

Posušeno lišće stevije je oko 40 puta slađe od šećera. U listovima stevije nalazi se osam različitih glukozida, a najznačajniji su steviozid, rebaudiozid A, rebaudiozid C i dulkozid, koji se ovisno o načinu uzgoja i sorti nalaze u lišću u različitim postocima i o tome ovisi koliko će biti “slatki”.

Izgled stevije u cvatnji

Primjena stevije

Prema novijim svjetskim istraživanjima stevija ima širok spektar primjene i može se koristiti u:

  • u proizvodnji sladoleda, keksa i kolača jer stevija ostaje stabilna i na 200 ºC
  • salatama, jelima od sira, tjesteninama, itd.
  • juhama, umacima, raznim predjelima
  • u konzerviranju povrća i voća umjesto šećera, jer ne fermentira.

Ljekovito djelovanje stevije

  • odlična je za dijabetičare jer redovito uzimanje stevije stimulira rad gušterače (stvara se više inzulina posušeno lišće stevije se može koristiti kao zaslađivač i dodatak u različitim mješavinama čajeva, kave, mlijeka, kakaa, voćnim sokovima i ostalim pićima
  • osušeno lišće stevije kao dodatak hrani poboljšava probavu i ima važnu ulogu u odvijanju
  • ostalih procesa u ljudskom organizmu
  • redovitim korištenjem stevije pospješuje se aktivacija enzima u cijelom organizmu, smanjuje se razina “lošeg” kolesterola (LDL-a) i razina glukoze u krvi
  • stevija je bez kalorija, glikemijski indeks (GI) = 0
  • učestalim korištenjem stevije smanjuje se visoki krvni tlak, pospješuje se prokrvljenost (mikrocirkulacija krvi) u cijelom tijelu
  • poboljšava funkciju miokarda
  • stevija ima antiseptičko, antialergijsko i antimikrobno djelovanje (zbog anti-mikrobnog djelovanja stevija se koristi kao dodatak pastama za zube, a proizvode se i gume za žvakanje)
  • jača regeneracijske procese u organizmu
  • neutralizira toksine i pospješuje njihovo izlučivanje iz organizma (uključujući i radionukleide)
  • usklađuje rad endokrinih žlijezda
  • stimulira digestivne i urinarne procese u organizmu
  • ekstrakt stevije povoljno djeluje na mnoge bolesti kože (kupke za “čišćenje” kože)
  • korištenjem stevije reducira se ovisnost o alkoholu i pušenju, itd.

Generalna preporuka o doziranju pri korištenju stevije je od 3-5 mg/kg/tt (tjelesne težine), ovisno o tome radi li se o čistom ekstraktu stevije (dorađeno) ili samo o prirodno samljevenom suhom lišću. Kvalitetno uzgojena stevija bi mogla stvoriti novu vrijednost u hrvatskom gospodarstvu. Težište naših istraživanja bilo je tehnološke prirode, odnosno stvaranje preduvjeta za brže širenje stevije, a to je proizvodnja sjemena, kvalitetnih reznica i ispitivanje tehnologije uzgoja. Poznato je iz literaturnih navoda da je stevija višegodišnja biljka, kada su klimatske prilike takve da se zimi temperatura ne spušta ispod nule. U protivnom, potrebno je biljke zaštititi od niskih temperatura ili unijeti u zaštićeni prostor. Biljka se može kvalitetno uzgajati oko tri godine, nakon čega je potrebno obnoviti nasad. Prvi preliminarni rezultati pokazuju da se biljka može vrlo kvalitetno uzgajati i u kontinentalnom dijelu sjeverozapadne Hrvatske, jer je dala mnogo kvalitetnog lišća po stabljici, a organoleptička testiranja su pokazala visoki postotak steviozida u lišću. Sušenjem i mljevenjem lišća dobiven je zeleni prah izuzetnih sposobnosti i postojane zelene boje. Steviju je moguće koristiti na taj način, kao i čisti ekstrakt, ali se može napraviti i vodena otopina.

Uzgoj stevije

Sjetva – sadnja
Stevija se može uzgajati iz sjemena (sjeme - presadnica - sadnja) ili iz reznica. Koju od tih dviju
mogućnosti izabrati, ovisi o fi nancijskim mogućnostima, odnosno logistici (zaštićeni prostori, laboratoriji i sl.). Sjeme se sije u zaštićeni prostor i nakon 50-ak dana mala biljka stevije se može presaditi u plastični lončić promjera 10 cm. U našim klimatskim uvjetima biljke stevije se sade na otvoreno polovicom svibnja, kada prođe opasnost od pojave kasnog mraza.
Razmaci sadnje ovise o klimatskim uvjetima, pokrivanju i načinu sadnje, a kreću se od 70 cm x 30 cm čime se postiže sklop od 4-5 b/m2.

Tlo
Stevija je tolerantna prema tipu tla, ali najbolji rezultati se postižu na pjeskovito-ilovastim tlima. Najvažnije je da tla budu ocjedita i da se voda ne zadržava oko korijena jer može doći do truljenja. Na teškim tlima treba unijeti dosta organske mase čime će se omogućiti dobar vodozračni režim
u zoni korijena. Stevija podnosi kiselost tla od 4,5 do 7,5 pH, ali ne raste dobro na zaslanjenim tlima.

Gnojidba
Stevija ima relativno malu potrebu za hranjivima u odnosu na druge povrtne kulture. Preporučuje
se gnojidba organskim gnojivima s malim postotkom dušika. Poželjno je gnojiti i kvalitetnim
kompostom, pogotovo ako se radi o težem tlu.

Natapanje
Stevija ne podnosi konstantnu sušu, pa je ovisno o klimatu potrebno povremeno natapanje.
U iznimno vrućim ljetima natapanje u razmacima 3-5 dana održava biljku u najboljem stanju.

Kontrola korova
Stevija ne podnosi zakorovljeno tlo jer ima relativno plitak korijen, pa je poželjno pokrivanje (crnim PE folijama) ili povremeno mehaničko uklanjanje korova, ali treba paziti da se pri obradi ne ošteti korijen.

Štetnici i bolesti
Zbog njenog slatkog okusa štetnici ju nerado napadaju, pa se ona sadi čak i međuredno s povrtnim biljkama jer repelentno djeluje na većinu insekata. Moguća je pojava nekih gljivičnih oboljenja, ali ako je biljka u dobroj kondiciji, većih oštećenja neće biti.

Berba
S berbom se započinje u kolovozu neposredno prije cvatnje i završava prije prvih mrazeva. Može se brati višekratno u razmaku od 7-10 dana, ili odjednom (ručno ili strojno). Prinosi se, ovisno o tehnologiji uzgoja, kreću od 30-40 g/biljci suhog lišća. Nakon berbe glavnu stabljiku stevije treba odrezati na 20 cm, iskopati biljku, staviti je u plastičnu posudu da prezimi na temperaturi iznad nule. U mediteranskom dijelu može prezimiti vani ako se temperatura ne spušta na duže vrijeme ispod -5 °C.

Broj pregleda članka: 44037; Uspješnost članka: 2261.35

Izvor: Gospodarski list

Tagovi: Zaštita bilja, Ljekovito bilje, Sjetva, Uzgoj, Berba, Gnojidba, Stevija

Ključne riječi članka: stevija, stevije, stevija, stevia, biljka, ovisno, organizmu, lišće, zaštićeni, potrebno, temperatura, uzgajati, lišća, natapanje, podnosi, tlima, kvalitetno, koristiti, lišću, uzgoja, dodatak, ekstrakt, pospješuje, korištenjem, šećera, lišće stevije, korištenjem stevije, posušeno lišće stevije

Slike Stevija

Komentiraj




Vaši komentari - Stevija

Nada Ivanić

Nada Ivanić, 06.02.2014.

Za djoko jablan odgovor
Sjeme nisam vidjela ,ali po cvijetu koje su oformile moje sadnice predpostavljam ta bi mogao biti taj oblik.Moje sadnice su cvijet oformile pred mraz pa sm ih ikopala i stavila u podrum nešto im nije odgovaralo pa se nisu održale do proljeća .

+1

djoko jablan

djoko jablan, 05.02.2014.

Kupio sa sjeme od stevie iz Kine,na omotu pise samo STEVIA,medjutim, sjeme je obliku zrna!?Jel zna ko o cemu se radi,znam da ih ima nekoliko vrsta.

-1

Nada Ivanić

Nada Ivanić, 28.01.2014.

Odgovor za Anicu Igrec. Ja sm sadnice stevije kupila na sajmu cvijeća ali ih nisam uspjela sačuvat.Za sjeme neznam gdje se nabavlja.

+2

Anica Igrec

Anica Igrec, 28.01.2014.

Zanima me da li se na području Međimurja može kupiti sjeve Stevije

+1

Zvonko Kovačić

Zvonko Kovačić, 15.06.2013.

danas sam na plecu u krapinskim toplicama kupio dvije sadnice stevije,nadam se uspjehu.javim rezultate za koji mjesec

+1

Amir Omerhodžić

Amir Omerhodžić, 04.07.2012.

kaqko mogu nabaviti kvalitetno sadnice ili sjeme stevije

+1

nada ivanić

nada ivanić, 02.06.2012.

Ove godine imam prvi put 2 sadnice pa ću sada videt rezultate uspjeha.

+1

marija suhalj

marija suhalj, 20.03.2012.

Presadnice stevie se mogu nabaviti na adresi Kosnica 70, Velika Gorica, OPG Anto Jurić. Bila sam tamo, imam u planu kupiti 5 biljki i isprobati steviu.

+3

Vedran Stapić

Vedran Stapić, 10.02.2012.

imate oglase za sadnice i sjeme stevije u našem oglasniku pod kategorijom sadni materijal ... link je gore Poljoprivredni oglasnik

+1

Ruzica Mandic

Ruzica Mandic, 09.02.2012.

Gdje mogu nabaviti sadnice stevije?Hvala!

vjeverica

vjeverica, 12.08.2010.

nedavno sam imala prilike čitati i o torti sa stevijom...http://zadovoljna.hr/clanak/gastro/zdrava-torta-koja-brise-bore-i-cuva-liniju.html
kažu da je ta stevija, korištena u pripravku torte najkvalitenija na tržištu..zove se Stesweet
zna li netko više o tome?

-2

AgroKlub pretraga

Ključne riječi:

Poredaj po:

 

Vaša pretraga obuhvaća 14403 članaka, 15899 slika i 699 videa s AgroKlub.com.

     

Izdvojeni oglasi - Povrćarstvo

Sjemenska roba

Sjeme mrkve MAESTRO F1 500.000s

Sjeme mrkve MAESTRO F1 500.000s

Agrimatco d.o.o.

Glatkoća, vanjska boja i ujednačenost, zajedno sa visokom otpornošću na bolesti (Alternaria dauci...

Sjemenska roba

Sjeme cvjetače BARCELONA F1 2.500s prec.

Sjeme cvjetače BARCELONA F1 2.500s prec.

Agrimatco d.o.o.

Hibrid za kasnu ljetnu i jesensku proizvodnju. Odlikuje se dobro zaštićenom, kompaktnom, bijelom cvati...