MIKOTOKSINI

Mikotoksini su toksični metaboliti plijesni koji narušavaju zdravlje ljudi i životinja te dovode do znatnih ekonomskih gubitaka.Razvoj i intenzitet pojavnosti mikotoksina uvjetovana je mikroklimatskim čimbenicima, te uz pogodovne ekološke prilike trajno ugrožavaju hranu za životinje.Mikotoksini mogu izazivati niz štetnih učinaka kod ljudi i životinja (karcinogenost, probavne smetnje, neurotoksičnost, hepatotoksičnost, nefrotoksičnost, reproduktivne i razvojne poremećaje i dr.). Uzimajući u obzir da je realna prisutnost kao i izražen toksičan učinak plijesni i mikotoksina u stočnoj hrani s jedne strane, te da se higijenski sigurna hrana postavlja sve važniji preduvjet na tržištu stočne hrane, svakim se danom sve veća pažnja posvećuje usavršavanju postojećih i primjeni novih tehnoloških postupaka u cilju prevencije i dekontaminacije mikotoksina u hrani.Kako se prisutnost mikotoksina ne može u potpunosti izbjeći, preporučene su tehnike kojima se razina, odnosno njihova aktivnost mikotoksina može smanjiti: čišćenje, termička obrada te korištenje adsorbenata mikotoksina.

Metoda dekontaminacije hrane zagađene mikotoksinima je smanjenje bioraspoloživosti toksina u hrani, dodavanjem obroku mineralnih adsorbenata - zeolita ili klinoptiolita, te organskih adsorbenata, kao što je glukomanan proizveden iz stjenke stanice kvasca, koji osim djelovanja na mikotoksine potiče rast i poboljšava učinkovitost hrane, smanjuju bakterijsku kontaminaciju crijeva, smanjuje štetne učinke mikotoksina iz zagađene hrane i štite crijevnu sluznicu. Najbolja je kombinacija ova dva tipa adsorbenata.

Proizvodi španjolske tvrtke AND Group, specijalizirane za hranidbu i nutricionizam domaćih životinja, koja ulaže svoje resurse i znanje u razvoj i stvaranje vrhunskih proizvoda za hranidbu, koji poboljšavaju proizvodnost i odlike, te čuvaju zdravstveno stanje domaćih životinja, a time povećavaju rentabilnost stočarske proizvodnje:

andSORB je zeolitski adsorbent mikotoksina. Sadrži prirodni zeolit - klipnoptilolit, čija alveolarna struktura i bipolarnost jamči visoku stopu adsorbcije mikotoksina. andSORB ima posebno dobro djelovanje kod polarnih mikotoksina, kakvi su aflatoksini. Kao preventiva se koristi u količini od 1 kg na tonu, odnosno 1 g na kilogram dnevnog obroka za krave, a u slučaju pojačane opasnosti od mikotoksina 2 kg na tonu (2 g/kg).

andSORB MOS je kombinacija mineralnog adsorbenta mikotoksina - klipnoptilolita i proizvoda dobivenih iz stanične stjenke kvasca, MOS-a (mananoligosharida) i glukomanana, koji su specifični adsorbenti mikotoksina, čije je djelovanje kao vezivača mnogih mikotoksina (posebno zearalenona, T2, DON-a) dobro poznato. Preventivno se koristi u količini od 1 kg na tonu, odnosno 1 g na kilogram dnevnog obroka za krave, a u slučaju pojačane opasnosti, 2 kg na tonu (2 g/kg).