Organska ruža kao hrana

Ruža se od davnina koristi u prehrani. Razlog za to je njeno izuzetno bogatstvo vitaminom C. Šipak ruže koristi se za pripremu čajeva i pripravaka za jačanje imuniteta. Osim šipka koriste se i latice ruže za proizvodnju različitih napitaka, likera, ružine vodice, čajeva i soka od ruže.

Ti napici su također dio starih recepata koji se sve više zaboravljaju. Ruža kao hrana koristi se u mnogim zemljama svijeta, ali i tamo sve manje. Podsjeća i na poznatu "Švedsku juhu" od ruže koja se koristila kao slatki voćni desert, ali je nekada bila mnogo češće na stolu nego danas.

U bio vrtovima ruža se malo uzgaja za prehranu, unatoč njenoj korisnosti. I dalje je uobičajeno da mnogi ljudi u prirodi sakupe šipak ili divlju ružu (Rosa canina) i od toga prave džemove i druge proizvode.

Sorte ruža za bio vrtove

Za prikupljanje šipka uglavnom se koriste sorte divlje ruža. Za preradu u proizvode od latica, koriste se mirisne sorte ruže s puno latica u cvijetu. Latice takvih sorti su intenzivnih boja i daju proizvodu atraktivan izgled. U organskoj proizvodnji koriste se sorte koje su otporne na bolesti, a uglavnom imaju ulogu preventivnih mjera za zaštitu od štetnih organizama.

Neke od takvih sorti, koje se za proizvodnju u bio vrtu mogu koristiti i kod nas kupiti je William Shakespeare, Edith Piaf, Santana, Gloriana. Ove sorte nisu zahtjevne za uzgoj ako se pridržavamo svih mjera koje inače vrijede za organsku proizvodnju. Nakon izbora sorte, biramo teren za sadnju. Ruže vole sunce, a neophodno je da bi cvjetale budu izložene sunčevoj svjetlosti minimalno sedam do osam sati. Zato je najbolje da za sadnju ovih ruža biramo južni položaj terena, koji je ravan ili blago nagnut.

Zahtjevi uzgoja ruža

Zemljište za sadnju ruža treba biti plodno i dobro drenirano. Sadnja ruže u bio vrtu može biti kao i u konvencionalnoj proizvodnji, jesenska ili proljetna, s tim da se u bio vrtu ruža sadi na veći razmak zbog bolje prozračnosti. Obavezno se prilikom sadnje koriste organska gnojiva, stajnjak ili kompost.

Tijekom sezone obavlja se prihrana pripravcima od koprive da bi se povećala otpornost ruže. U bio vrtu ruže treba uzgajati s biljkama prijateljima, koji je štite od bolesti, pomažu joj da bolje napreduje i ima mirisnije cvijetove. Tako bijeli luk, ako se uzgaja uz ruže, ima fungicidno i repelentno djelovanje, a i pojačava njen miris. Nešto što nećemo vidjeti često u ružičnjaku, a dobro je za obranu od bolesti, je rajčica. Ona čuva ruže od crne pjegavosti (Marsonnina rosae).

Uz ruže i biljke prijatelji

Dobro je uz ružu u organskom bio vrtu koristiti i standardne biljke prijatelje, kadificu, neven, koprivu i dragoljub koje imaju repelentno djelovanje, a privlače korisne insekte. Ruža voli puno vode, ali se kod zalijevanja vodi računa da se ono provodi u zoni korijena, a ne preko lista. Njega je također bitna, pa se savjetuje redovno odstranjivanje bolesnih grana i cvjetova. Koristan je i malč, može se koristiti i živi malč, ali se vodi računa da on visinom ne konkurira ruži i da je ne nadvisuje. Ruže imaju i pozitivan utjecaj u bio vrtu. Stručnjaci savjetuju da se one postavljaju kao zaštitni pojas za privlačenje korisnih insekata oprašivača. Bez dobrog oprašivanja u bio vrtu nema ni dovoljno plodova.

Foto: dadalia/bigstockphoto.com