Ekološka hrana sadrži više hranjivih sastojaka

Sve prisutnija na policama trgovina, ekološki uzgojena hrana polako nalazi svoje mjesto u mnogim kućanstvima, iako se i dalje često vode sporovi oko toga koliko njezina kvaliteta uistinu opravdava cijene. Ponukani time odlučili smo usporediti cijene u trgovinama specijaliziranima za bio i eko hranu. Odstupanja postoje, ali kako svaki od “zdravih” dućana drži robu različitih klasa i proizvođača logično je da cijene variraju.

- Na cijenu, koja je u prosjeku 30 posto viša nego kod konvencionalne hrane, utječe više ljudskog rada koji je potrebno uložiti u ekološkom uzgoju, veći troškovi logistike, pakiranja i skladištenja jer se ne dozvoljavaju kemikalije u zaštiti i transportu. Jednu od bitnih uloga igra i veća potražnja od trenutne proizvodnje u svijetu, no mnogi se slažu da je u biti konvencionalna hrana prejeftina. Naime, kod konvencionalnih proizvoda često zbog sudjelovanja države, ali i ne uračunavanja svih stvarnih troškova (zagađenja okoliša npr.) proizvodi su nerealno niskih cijena - zaključila je Jadranka Boban Pejić pionir zdravog stila življenja i promicanja organskog uzgoja kod nas.

Osim specijaliziranih trgovina, zdravu su hranu počeli nuditi i veliki trgovački lanci. Kod njih je ponuda sužena, ali cjenovno su prihvatljivi. Seitan ili soja u Billi ili Mercatoru, u prosjeku su jeftiniji nego u specijaliziranim trgovina što si mogu dozvoliti zbog svoje veličine i broja kupaca. Osim toga, zasad nude samo osnovne eko namirnice. Važan aspekt eko hrane je i zdravlje pa mnogi ne pitaju za cijenu.

- Ekološki uzgojena hrana ne sadrži pesticide. To je trenutno najsigurnija hrana na planetu. Bogatija je hranjivim sastojcima - sadrži od 30 do 70% više minerala i vitamina od “obične” hrane - objasnila je Boban Pejić.

Autor: mbb